- Энергетический обмен (диссимиляция) — совокупность реакций, которые приводят к высвобождению энергии химических связей. Сюда относятся реакции расщепления жиров, белков, углеводов, нуклеиновых кислот до простых веществ. Диссимиляция проходит в три этапа:
- подготовительный. Выделение энергии и разрыв связей в результате превращения сложных веществ в простые под действием ферментов;
- анаэробный (гликолиз). Происходит расщепление молекулы глюкозы: образуется 2 молекулы АТФ и пировиноградная кислота (ПВК);
- аэробный. Из каждой молекулы ПВК синтезируется 18 молекул АТФ.
- АТФ — аденозинтрифосфорная кислота. Универсальный источник энергии для всех биохимических процессов, протекающих в живых системах, в частности, для образования ферментов.
- Пластический обмен (ассимиляция) — совокупность химических реакций образования (синтеза) сложных веществ из простых веществ с поглощением энергии. Непосредственным поставщиком энергии в клетках выступает АТФ.
Энергетический обмен