Облако знаний. Одноосновные предельные карбоновые кислоты. Химия. 10 класс

Строение карбоксильной группы

Карбоновые кислоты – органические вещества, состоящие из карбоксильной группы –СООН и углеводородного радикала или атома водорода.
В карбоксильной группе два атома кислорода смещают электронную плотность на себя, поэтому атом водорода в гидроксильной группе легко отщепляется.
Номенклатура карбоновых кислот: название соответствующего углеводорода + окончание –овая и слова «кислота», например, пропановая кислота.
Низшие карбоновые кислоты – жидкости с резким запахом, хорошо растворимы в воде. Высшие кислоты, начиная с С₈Н₁₇СООН, – твёрдые вещества без запаха, в воде не растворяются.
Химические свойства:
- 2С₂Н₅СООН + 2Na → 2С₂Н₅СООNa + Н₂; СН₃СООН + NaOH → СН₃СООNa + Н₂O;
- СН₃СООН + MgO → (СН₃СОО)Mg + Н₂O;
- СН₃СООН + NaНСО₃ = СН₃СООNa + Н₂O + CO₂;
- СН₃СООН + Cl₂ = ClСН₂СООН + HCl;
- СН₃СООН + С₂Н₅ОН → СН₃СООС₂Н₅ + Н₂О.
Получение: 2R–COONa + H₂SO₄ → 2R–COOH + Na₂SO₄;
С₂Н₅СООСН₃ + Н₂О $\vec{N a O H}$ С₂Н₅СООН + СН₃ОН.
Применение: медицина, синтетические волокна, пищевая промышленность, растворители, инсектициды, киноплёнка; производство мыла, пчеловодство, деревообработка.