Карбоновые кислоты – органические вещества, состоящие из карбоксильной группы -СООН, соединённой с углеводородным радикалом или атомом водорода.
Для карбоновых кислот характерна изомерия углеводородного скелета и межклассовая изомерия со сложными эфирами.
По номенклатуре ИЮПАК названия карбоновых кислот образуют прибавлением к названию углеводорода окончания «овая» и слова кислота, например, пропановая кислота. Нумерация атомов углерода начинается с атома карбоксильной группы. При наличие заместителей в углеродном скелете указывается номер атома, через дефис – название радикала, например, 3‑метилбутановая кислота. Многие кислоты имеют тривиальные названия – уксусная, муравьиная, лимонная, яблочная кислоты.
Соли карбоновых кислот обычно имеют тривиальные названия, например, ацетат – соль уксусной кислоты, формиат – соль муравьиной кислоты.
