- Чем больше давление, тем больше энергии требуется для кипения жидкостей и тем выше температура кипения.
- При подъёме в горы атмосферное давление уменьшается, поэтому уменьшается температура кипения.
- Для стерилизации хирургических инструментов, перевязочного материала в медицинских учреждениях используются автоклавы — герметически закрытые сосуды с повышенным давлением.
- Кривая зависимости температуры кипения воды от внешнего давления является одновременно и кривой, выражающей зависимость давления насыщенного водяного пара от температуры.
График зависимости температуры кипения воды от внешнего давления